Los Oliballen son bolas de harina, para mi similares a los churros, aunque ya quisieran los dutchies que se parecieran, aunque fuese de lejos. Preferiría mil millones de veces poder tomar unas porras con un buen café, unos churritos con chocolate bien espeso (de eso tampoco encuentro aquí). A falta de pan, buenas son tortas, dicen; y ahora no vivo en Chamberí, sino en Amsterdam. Así que por ser coherente me he aficionado a los oliballen. Con frecuencia llevan pasas, y se venden en puestos especiales situados en muchas rotondas, sobre todo en invierno, donde casi resulta un milagro no encontrarlos.
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